FESTIVIDADES JUDIAS: COMIDAS DE "PESAJ"(PASCUA HEBREA): recetas de Guefilte Fish y Sopa con Kneidalaj

Recetas de comidas típicas judías




¡A comer !




Si siempre quisiste cocinar para tu Seder de Pesaj y nunca supiste cómo, enterate de las más ricas y exitosas recetas de Guefilte fish y de Sopa con Kneidalaj : dos platos típicos de esta festividad que no pueden faltar.-





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Guefilte fish



2 kilos y cuarto de pescado (boga, trucha, merluza)-



4 huevos-



1 cucharada de matze meil -



1 cucharada de azúcar -



3/4 kilo de cebollas (picadas o ralladas) -



2 zanahorias (Picadas o ralladas) -



1/2 vaso de aceite -




1/4 vaso de soda.-







Se mezcla todo y se hacen panes y al horno o se hierven con cebollas y zanahorias.




Sopa con kneidalaj



2 huevos



2 cucharadas de aceite



Ligar y unir :



½ taza de harina de matzá=



½ cucharadita de sal y pimienta -



½ cucharadita de polvo para hornear (apto para Pesaj) -




Tamizar la harina. Agregar a lo anterior de a poco. -




6 cucharadas de agua o caldo de pollo Añadir hasta formar una masa suave. Descansar 20’ para que absorba líquido.




1 cucharadita de agua o aceite Untar las manos y formar bolitas de 2cm de diámetro con la masa.




Caldo :



2 litros de caldo de pollo o agua salada -



2 cebollas, 2 zanahorias, 1 rama de apio, 10 tazas agua, sal y pimienta en granos, 2 pechugas de ave. -



Hervir las bolitas en el caldo 45’ aproximadamente. -




fuente:http://beneitikva.org.ar/A-comer



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